Categories
Resep

Botok Pakis ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Botok Pakis ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta. Bahan: 5 ikat daun pakis, petiki daunnya, rendam di dalam air garam 200 gr ayam giling 1 btr telur, kocok lepas 1 bh cabai merah besar, buang biji, iris tipis 2 lbr daun salam, sobek-sobek 2 bh belimbing wuluh, potong bulat 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sdt gula pasir 2 lbr daun pisang, untuk pembungkus 1/4 sdt merica bubuk 6 bh tusuk gigi, untuk penyemat 1 1/2 sdt garam

Bumbu Halus: 1 btg serai, ambil putihnya, iris halus 1 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah keriting 3 btr bawang putih 6 btr bawang merah 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 6 bungkus: 1. Aduk rata daun pakis, ayam giling, telur, cabai merah, dan bumbu halus. Tambahkan belimbing wuluh. Tuang santan. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan adonan. Beri daun salam. Bungkus bentuk tum. Sematkan dengan lidi. 3. Kukus dengan api sedang, selama 30 menit sampai terlihat matang. Angkat.

Botok Tempe

Bahan: 100 gr kelapa parut kasar 300 gr tempe, potong 1,5 x 1,5 cm 25 gr daun melinjo 50 gr petai cina 1 lbr daun salam, sobek-sobek 1/2 sdt gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 6 bh tusuk gigi, untuk penyemat 2 lbr daun pisang, untuk pembungkus

Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 6 btr bawang merah 2 bh cabai merah keriting 1 cm lengkuas 3 siung bawang putih

Cara Membuat Untuk 6 porsi: 1. Aduk rata tempe, kelapa parut, petai cina, daun melinjo, dan bumbu halus. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Tuang santan. Aduk rata. 2. Ambil daun pisang. Sendokkan adonan. Beri daun salam. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 3. Kukus pakai api sedang, dalam waktu 30 menit sampai terlihat matang. Angkat.

Sumber : stoica.id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *